ShoppingSegurança alimentar voltada para Shopping Centers
VoltarOs cuidados com a Praça de Alimentação
A Praça de Alimentação de um Shopping Center é uma área particularmente sensível porque reúne vários lojistas com processos diferentes e decisões individuais. Do ponto de vista do consumidor, um simples problema em uma refeição é visto como um problema do Shopping.
Para o consumidor, o Shopping é a garantia de qualidade na alimentação. Para a Administração, a tranquilidade é quando nada acontece.
Para isso, é necessário um permanente acompanhamento de todo o processo de produção e de distribuição de alimentos ao consumidor como forma de garantir qualidade dos produtos oferecidos.
A Alimentarum acumula uma grande experiência em Praças de Alimentação de Shopping Centers, no Gerenciamento de Produção de Alimentos e no Treinamento de Recursos Humanos.
Nosso sistema amplia a integração entre clientes e promove respostas ágeis. As visitas podem se acompanhadas em tempo real para melhor solução das inadequações, e as imagens ajudam a identificar detalhes dos problemas existentes.
Aplicamos um checklist para cada tipo de situação, a fim de que possamos promover um melhor diagnóstico situacional. O nossos checklists específicos para unidades de shopping centers contemplam mais de 300 itens, permitindo identificar problemas e facilitando a ação corretiva.
Uma das principais áreas de atenção das unidades de alimentação do shopping são os corredores técnicos, uma vez que é um ambiente que recebe toda a circulação de alimentos e pessoas, por isso temos um especial olhar com checklist específico e feedback imediato aos gerentes operacionais.
Nossa relação com as empresas de controle de pragas e higienização é bastante próxima de modo a que as ações sejam complementares, buscando otimizar resultados positivos relacionados a ambientes limpos e livres de pragas e vetores. Aplicamos um checklist direcionado para esse importante ponto.
A comunicação com o shopping é direta e em tempo real, por parte da nossa equipe de campo e de escritório, mantendo atualizados os gerentes operacionais sobre aspectos que merecem atenção e resolução imediata.
Os relatrócios com gráficos mensais sobre o perfil da unidade com o score de cada uma permite definir uma meta de alcance das unidades promovendo que todas busquem atingir maior qualidade. São elaborados gráficos consolidados no final do ano para avaliar a evolução das unidades.