Treinamento geral de Boas Práticas que contempla os seguintes conteúdos:

• Noção de microbiologia dos alimentos
• Fontes de contaminação alimentar e doenças transmitidas por alimentos
• Boas Práticas em Alimentação
• Pessoal (Cuidados e condutas)
• Armazenamento
• Recebimento
• Transporte
• Preparo de alimentos/ Manipulação
• Controle de Pragas e Roedores
• Exposição e venda de produtos
• Cuidados com os resíduos
• Higienização (equipamentos, utensílios e ambiente)

A equipe Alimentarum orienta todos os passos do processo de higienização, corrigindo falhas e propondo soluções com objetivo de promover processos corretos e que não desperdicem produtos.

Utilizar produtos de higienização corretos e na diluição adequada otimiza o processo e reduz custos.

O treinamento dos funcionários responsáveis por essa tarefa é fundamental para a garantia da segurança dos alimentos e para o uso racional de produtos químicos usados na higienização.

Com o objetivo de qualificar e capacitar colaboradores que exerçam a atividade de garçom em bares e restaurantes.

Conteúdo programático:

• O cliente
• Cadeia de qualidade
• Comunicação com o cliente
• Perfil do garçom
• Organograma do restaurante
• Mise-en-place completa
• Tipos de serviço de restaurante
• Utensílios

Com o objetivo de qualificar profissionais que atuam ou desejem atuar como atendentes em bares e restaurantes.

Conteúdo programático:

• Atendentes – definição do perfil
• Postura profissional
• Qualidade no atendimento
• Qualidade em serviço
• Tipos de clientes
• Fidelizando os clientes
• Atendimento de excelência

Este curso tem como objetivo desenvolver habilidades gerenciais, promovendo uma melhor comunicação entre gerentes e subordinados para que possam utilizar recursos disponíveis e, assim, obter resultados positivos.

Conteúdo programático:

• Estilo e liderança
• Eficácia gerencial
• Obstáculos da comunicação
• Planejamento administrativo, metas, objetivos
• Organograma do restaurante
• Qualidade no atendimento
• Higienização
• Noções de legislação trabalhista
• Noções de armazenamento, controle de estoque e custos

Aperfeiçoar a atitude, postura e etiqueta na recepção e atendimento aos clientes.

Conteúdo programático:

• Etiqueta no trabalho: relações interpessoais
• Você e sua imagem profissional: Atitude, imagem e postura profissional
• A importância da Secretária, Recepcionista e Atendente na organização
• Efetividade da Comunicação: Comunicação não verbal e Linguagem corporal
• Atendimento telefônico eficaz: como causar excelente impressão ao atender
• O que é excelência no atendimento?
• O ciclo do bem atender
• Etiqueta no atendimento
• Como resolver os conflitos de um cliente nervoso
• Internet: como usar com elegância
• O Cliente interno e externo e sua importância para a organização
• Regras práticas para organizar o trabalho no dia a dia
• Qualidade de vida: estresse e sobrecarga de trabalho
• Motivação